Dicke Pfannkuchen zum Abnehmen :)

Es wurde wieder Zeit etwas neues Auszuprobieren. Pfannkuchen zum Frühstück als ein nachhaltiger Energiespender. Das Ergebnis ist sehr lecker!
Kalorien: 1 Stück/100g (170kcal, 32,1g Kohlenhydrate, 4,0g Protein, 2,0g Fett)

Dicke Pfannkuchen zum Abnehmen

Eine gesündere Art von Pfannkuchen und dazu sehr lecker.

Zutaten:

• 80g Dinkelmehl
• 4EL feine Haferflocken
• 1/2TL Zimt
• 1 1/2TL Backpulver
• Mark einer halben Vanilleschote
• Salz
• 2EL Kokosblütenzucker
• 170ml Hafermilch, ungesüßt

Vorbereitung:

Alle trockene Zutaten, also bis auf die Hafermilch, vermengen. Dann die Hafermilch dazu undeutlich einem glatten Teig verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Teig hineingeben. Die Pfannkuchen sind etwas dicker, das ist gewollt. Von beiden Seiten gold ausbacken.

Beliebig belegen und guten Appetit!

Von den Pfannkuchen wird man für längere Zeit mit Energie versorgt und satt. Dick wird man eher von dem Topping! ;-)

Ausreichend für 2-3 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten

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Apfelpfannkuchen

Ein Rezept für die Rubrik "Apfelschwemme". Die reiche Ernte im Jahr 2014 hat viele Apfelbaumbesitzer vor eine Herausforderung gestellt. Apfelkompott, Apfelmus, Apfelringe dörren... und die Äpfel nehmen trotzdem kein Ende! Dieses Rezept ist ziemlich deftig, allerdings passen die Äpfel wunderbar darauf.

Apfelpfannkuchen

Süßes zum Sattessen.

Zutaten:

• 400g Mehl
• 650ml Milch
• 1EL Agavensirup
• 700g säuerliche Äpfel
• 4 Stk. Ei
• 1 Prise Salz
• 1EL Zitronensaft
• Butter für die Pfanne
• etwas Zimtzuckermischung

Vorbereitung:

Eier, Milch und Agavensirup mit dem Rührgerät unterschlagen.

Das Mehl mit Salz mischen und die Mischung dazu geben. Gründlich vermengen und stehen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel vierteln, schälen und die Kernhäuser entfernen. Der Länge nach in schmale Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter zerlassen. Eine etwa 1/2 cm dicken Teigschicht verteilen. Teig mit Apfelschnitten belegen und mit Zimtzucker bestreuen.

Bei mittleren Hitze backen bis sich der Pfannkuchenrand von der Pfanne löst. Dann umdrehen und noch eine Weile backen, bis die Zimtzuckermischung mit den Äpfeln schön karamellisieren.

Genauso weitere Pfannkuchen backen. Am besten noch warm servieren.

Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten

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Gebackener Pfannkuchen mit Obst

Eine andere Art vom Pfannkuchen. Nicht wie üblich in der Pfanne ausgebraten, sondern im Backoffen vorbereitet. Schmeckt sehr lecker und ist für den Koch nicht so zeitaufwendig. Ideal zum Frühstück, wenn man keine Lust hat, eine Stunde am Herd zu stehen.

Gebackener Pfannkuchen mit Obst

Es gibt noch andere Rezepte für diesen Pfannkuchen, allerdings mit Zucker und viel mehr Eier. Das muss nicht sein.

Zutaten:

• 150ml Milch
• 150ml Mineralwasser
• 150g Dinkelmehl
• 3 Stk Ei
• Prise Salz
• 1TL Butter
• Obst nach belieben

Zubereitung:

Alle Ingredienzen zusammenmischen und für etwa 20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Obst kleinschneiden. Zum Beispiel Banane, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, ...

Da das ganze anschließend im Backoffen landet, sollte man eine entsprechende Pfanne oder eine Backform nutzen. Bei mir war das die Backform (sie sollte dicht sein;-)

Die Form auf dem Herd kurz erhitzen und die Butter zerlassen. Die Mischung reingießen und das Obst drauflegen.

So eingerichtet kommt es in einen vorheizten Backoffen (200 Grad Unter/Oberhitze) für 20 Minuten.

Die letzten Minuten kann auf Umluft geschaltet werden, falls der Pfannkuchen die gewünschte Farbe noch nicht hat.

Aus der Form herausnehmen und gleich servieren. Schmeckt lecker!

Zutaten für 2-3 Personen

Zubereitungszeit: 50 Minuten

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Pfannkuchen mit Spinat-Champignons-Feta-Füllung

Ein wunderbares Essen zum Frühling, sozusagen "frühlingsgrün". Der erste zarte Spinat passt in dieses Rezept und gibt ihm eine besondere Note.

Pfannkuchen mit Spinat-Champignons-Feta-Füllung

Frühlingshaft und gesund das Rezept mit dem frischen Spinat.

Zutaten:
Für den Pfannkuchen:

• Dinkelpfannkuchen
• frische und kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch in den Teig hinzufügen

Für die Füllung:

• 500g Blattspinat (frisch oder TK)
• 2 Zehen Knoblauch
• 150g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1cm von einer frischen roten Peperoni
• 1EL Zitronensaft
• Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Vorbereitung:

Pfannkuchenteig nach dem Rezept vorbereiten mit den Kräutern mischen und ruhen lassen.

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen, Knoblauch sehr feinhacken und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Die Champignons grob schneiden. Und die Peperoni fein schneiden.

Jetzt kann man die Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten und Champignons zusammen mit Peperoni hinzufügen.

Spinat dazugeben und die entstehende Flüssigkeit vedampfen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Musskatnuss würzen.

Die Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken. Spinatfüllung auf den Pfannkuchen verteilen und mit dem zerbröselten Feta bestreuen. Den Pfannkuchen einrollen und schräg geschnitten servieren.

Ausreichend für 2-3 Portionen

Vorbereitungszeit: etwa 50 Minuten

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Pfannkuchen, unser Lieblingsrezept

Dieses mal möchte wir Euch unser Pfannkuchen Rezept vorstellen. Diese Pfannkuchen gibt es bei uns immer wieder am Wochenende zum Frühstück. Total lecker mit Apfelmus, Marmelade oder Mandel-Aufstrich.

Pfannkuchen

Nach einigen Experimenten haben wir unser Pfannkuchen Rezept gefunden. Es ist unser Favorit!

Zutaten:

• 150ml Milch
• 150ml Mineralwasser
• 200g Dinkelmehl
• 100g Buchweizenmehl
• 3 Stk Ei

Zubereitung:

Sehr einfach:
Alle Ingredienzen zusammenmischen und für 20 Minuten ruhen lassen. In einer Pfanne die Pfannkuchen schön braun braten.

Zutaten für 2-3 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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Dinkelvollkorn Pfannkuchen

Heute sollte es etwas Besonderes zum Frühstück geben. An einem Feiertag wollen wir uns mehr Zeit nehmen und da die Joggingrunde gemacht ist, steht einem gesunden Rezept nichts mehr im Wege.

Auf einem Slowakischen Server habe ich ein Pfannkuchenrezept gefunden, aber keine übliche Ausführung!

Es wurde ausprobiert und hat auch wunderbar geklappt. Sehr lecker!

Source: http://varecha.pravda.sk/recepty/celozrnne-palacinky/20442-recept.html

Dinkelvollkorn Pfannkuchen

Alle Zutaten zu einem glatten flüssigen Teig zusammenmischen. 10 Minuten ruhen lassen. Beschichtete Pfanne nicht schmieren, es reicht das Öl, das wir in den Teig hinzugefügt hatten. Wärmen Sie die Pfanne und backen Pfannkuchen. Am besten sind sie mit frischem Obst oder Nussaufstrich. :-)

Zutaten:

• 300ml Sojamilch
• 150g Dinkel Vollkornmehl
• 1 Stk Ei
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

Ich mische Mehl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel und getrennt davon Sojamilch, Olivenöl und Ei. Erst zum Schluss werfe ich alles zusammen.

Für die Pfanne braucht man kein Öl mehr.

Die Pfannkuchen schön braun braten.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

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