Obst mit Quark überbacken zum Frühstück

Heute scheint die Sonne, es sieht nach einem schönen Wetter aus. Zum Frühstück würde etwas Typisches für diese Jahreszeit passen. Nichts Langweiliges wie Brot mit Käse, Müsli, Rührei oder Pfannkuchen.

Im Kühlschrank haben wir Erdbeeren und Quark, daraus kann man ein schönes Frühstück vorbereiten und ganz typisch für Juli ist es auch. Perfekt!

Natürlich will ich nicht Stunden in der Küche verbringen, es muss fix gehen.

Und hier ist die Kreation...

Erdbeeren mit Quark überbacken

Obst nach belieben (habe Erdbeeren benutzt) in eine Auflaufform geben, die Quarkmasse drauf und bei 180 Grad in den Backofen bis die Haube eine schöne Farbe hat (bei mir waren es etwa 20 Minuten).

Zutaten:

• 500g Erdbeeren (Obst)
• 500g Magerquark
• 1TL Vanillezucker
• 4 Eier

Zubereitung:

Eier trennen und Eigelb in den Magerquark einrühren.

Zum Eiweiß Vanillezucker geben und zu Schnee schlagen. Unter die Eigelb-Quark-Masse heben. Ich benutze kein Vanillin, sondern mische mir Zucker und Vanille selber. Schmeck viel besser!

Erdbeeren in eine Auflaufform geben, die Quarkmasse drauf.

Bei 180 Grad in den Backofen bis die Haube eine schöne Farbe hat. Die letzten 5 Minuten habe ich die Grill dazugeschaltet. Insgesamt hatte es etwa 20 Minuten gebacken.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Read more

Dinkelvollkorn Pfannkuchen

Heute sollte es etwas Besonderes zum Frühstück geben. An einem Feiertag wollen wir uns mehr Zeit nehmen und da die Joggingrunde gemacht ist, steht einem gesunden Rezept nichts mehr im Wege.

Auf einem Slowakischen Server habe ich ein Pfannkuchenrezept gefunden, aber keine übliche Ausführung!

Es wurde ausprobiert und hat auch wunderbar geklappt. Sehr lecker!

Source: http://varecha.pravda.sk/recepty/celozrnne-palacinky/20442-recept.html

Dinkelvollkorn Pfannkuchen

Alle Zutaten zu einem glatten flüssigen Teig zusammenmischen. 10 Minuten ruhen lassen. Beschichtete Pfanne nicht schmieren, es reicht das Öl, das wir in den Teig hinzugefügt hatten. Wärmen Sie die Pfanne und backen Pfannkuchen. Am besten sind sie mit frischem Obst oder Nussaufstrich. :-)

Zutaten:

• 300ml Sojamilch
• 150g Dinkel Vollkornmehl
• 1 Stk Ei
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitung:

Ich mische Mehl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel und getrennt davon Sojamilch, Olivenöl und Ei. Erst zum Schluss werfe ich alles zusammen.

Für die Pfanne braucht man kein Öl mehr.

Die Pfannkuchen schön braun braten.

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Read more

Quark mit Paprika

Gestern haben wir in unserer sehr beliebten Bad Teinacher Nudelmanufaktur einen Einkauf gemacht. Neben Nudeln, Nüssen und Schokoladen haben wir auch ein Sesambrot mitgenommen.

Da hat sich am heutigen Morgen die Frage gestellt, welcher Aufstrich würde am besten passen. Am besten ein selbstgemachter natürlich! Und  wie immer hat uns der Blick in unseren Kühlschrank die nötigen Hinweise geliefert.

Quark mit Paprika

Ein gesundes und leichtes Rezept für Quark und Paprika ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut.

Zutaten:

• 1/2 Stück rote Paprika fein gewürfelt
• 1/2 Stück gelbe Paprika fein gewürfelt
• 250 Gramm Quark
• Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
• frische Petersilie fein gehackt
• Paprikapulver (süß)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten zu recht legen.

Die rote und gelbe Paprika werden sehr fein gewürfelt, die Petersilie fein gehackt. Den Quark mit einem Schuss Mineralwasser verfeinern, bis zu gewünschten Konsistenz.. Den Quark dann mit gewürfelten Paprika und Petersilie verrühren.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Read more