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Einfacher, gesunder Eiaufstrich

Posted by on 13:43 / with No Comments
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Dieses mal kommt ein Eiaufstrich ohne Mayonnaise ganz gesund. Ich mag keine Mayo...
So ein Eiaufstrich ist eine tolle Mittagessen Idee, super easy zu machen und köstlich.
Falls jemand Probleme mit Cholesterin haben sollte,dann einfach Eigelb reduzieren und mehr Eiweiß nutzen.
Einfacher, gesunder Eiaufstrich
Dieses Rezept ist wirklich so einfach, wie Kochen von Eiern:-)
Zutaten:
  • 4 Eier
  • 2 EL Soja-Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Dillspitzen
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung:
    In einen Topf die Eier legen und genug Wasser hinzufügen, um die Eier abzudecken. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und die Eier im heißen Wasser für etwa 12 Minuten stehen lassen. Dann die Eier herausnehmen, abkühlen und schälen.
    Die Eier klein hacken und in eine große Schüssel geben. Zu den gehackten Eiern Soja-Joghurt, Dill, Paprika, Senf, Salz und Pfeffer geben.
    Gut mischen und mit einer Gabel zerdrücken.
    Und das war's, super einfach!
    Servieren kann man den Eiaufstrich, wie man lustig ist. Zum Beispiel auf ein paar nette Vollkornbrotscheiben. Gerne auch leicht getoastet und dazu einen Blattsalat.
Zutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Quark mit Paprika

Posted by on 09:58 / with 1 Comment
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Gestern haben wir in unserer sehr beliebten Bad Teinacher Nudelmanufaktur einen Einkauf gemacht. Neben Nudeln, Nüssen und Schokoladen haben wir auch ein Sesambrot mitgenommen.

Da hat sich am heutigen Morgen die Frage gestellt, welcher Aufstrich würde am besten passen. Am besten ein selbstgemachter natürlich! Und  wie immer hat uns der Blick in unseren Kühlschrank die nötigen Hinweise geliefert.
Quark mit Paprika

Ein gesundes und leichtes Rezept für Quark und Paprika ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut.

Zutaten:
  • 1/2 Stück rote Paprika fein gewürfelt
  • 1/2 Stück gelbe Paprika fein gewürfelt
  • 250 Gramm Quark
  • Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
  • frische Petersilie fein gehackt
  • Paprikapulver (süß)
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung:
    Alle Zutaten zu recht legen.
    Die rote und gelbe Paprika werden sehr fein gewürfelt, die Petersilie fein gehackt. Den Quark mit einem Schuss Mineralwasser verfeinern, bis zu gewünschten Konsistenz.. Den Quark dann mit gewürfelten Paprika und Petersilie verrühren.
    Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

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