Posts mit dem Label kohlrabi werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label kohlrabi werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

Kohlrabilasagne

Posted by on 06:00 / with No Comments
Under , , , , , , ,
Eine neue Variation, die wunderbar zusammenpasst. Vegetarische und leichte Lasagne-Variante. Obwohl die Vorbereitungszeit nicht die kürzeste ist, läuft die Vorbereitung sehr gut.

Kohlrabilasagne
Eine andere Art von Lasagne und sehr lecker.

 Zutaten:
  • 8Stk. Lasagneblätter
  • 2Stk. Kohlrabi
  • 1Bund Petersilie
  • 6Stiele Estragon
  • 100g würziger Käse
Soße
  • 1Stk. große Zwiebel
  • 2Stk. Knoblauchzehen
  • 50g Butter
  • 1L Milch
  • 1EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel

Vorbereitung:
    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen und mit gemahlenem Kreuzkümmel andünsten.
    Mit Mehl bestäuben und unterrühren. Mit Milch auffüllen und bei schwacher Hitze einkochen lassen. Ab und zu umrühren. Nach etwa 15 Minuten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
    In der Zwischenzeit Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Estragon zu der Soße packen.
    Den Backoffen schon mal auf 180 Grad vorheizen.
    Auflaufform ausfetten. Etwas Soße in die Form gießen, darauf Kohlrabi und Lasagne. Mit den Lasagneblättern und Soße abschliessen. Darauf den geriebenen Käse verteilen.
    Im vorgeheizten Backoffen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 55 Minuten
Read more

Kohlrabi auf Knoblauch

Posted by on 20:22 / with No Comments
Under , , , , ,
Heute haben wir einen schönen Kohlrabi gekauft. Ganz groß und trotzdem nicht holzig.
Dieses mal habe ich eine ganz einfache Vorbereitung als Beilagegemüse kreiert. Kombiniert mit einem Bunten Salat aus Gurken, Tomaten, Paprikas und Eisbergsalat, dazu noch ein belegtes Brot... es hat super gepasst!

Kohlrabi auf Knoblauch
Ein veganes Rezept, schnell vorbereitet. Frei kombinierbar.
Zutaten:
  • 1 Stk Kohlrabi (groß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • 50ml Wasser
  • 50ml Sojamilch
  • 2EL Petersilie (TK)

Vorbereitung:
    Kohlrabi schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Dann im Öl braten. In dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen dazu geben.
    Sobald sich der Kohlrabi zu färben beginnt, etwas Wasser und Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
    Das Gemüse sollte angenehm knackig bleiben und man sollte es auf keinen Fall zerkochen!
    Zum Schluss die Sojamilch mit Kurkuma hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz kochen und die Petersilie unterrühren.
Ausreichend für 2 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 30 Minuten
Read more
Abonnieren Posts (Atom)