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Kohlrabilasagne

Posted by on 06:00 / with No Comments
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Eine neue Variation, die wunderbar zusammenpasst. Vegetarische und leichte Lasagne-Variante. Obwohl die Vorbereitungszeit nicht die kürzeste ist, läuft die Vorbereitung sehr gut.

Kohlrabilasagne
Eine andere Art von Lasagne und sehr lecker.

 Zutaten:
  • 8Stk. Lasagneblätter
  • 2Stk. Kohlrabi
  • 1Bund Petersilie
  • 6Stiele Estragon
  • 100g würziger Käse
Soße
  • 1Stk. große Zwiebel
  • 2Stk. Knoblauchzehen
  • 50g Butter
  • 1L Milch
  • 1EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel

Vorbereitung:
    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen und mit gemahlenem Kreuzkümmel andünsten.
    Mit Mehl bestäuben und unterrühren. Mit Milch auffüllen und bei schwacher Hitze einkochen lassen. Ab und zu umrühren. Nach etwa 15 Minuten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
    In der Zwischenzeit Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Estragon zu der Soße packen.
    Den Backoffen schon mal auf 180 Grad vorheizen.
    Auflaufform ausfetten. Etwas Soße in die Form gießen, darauf Kohlrabi und Lasagne. Mit den Lasagneblättern und Soße abschliessen. Darauf den geriebenen Käse verteilen.
    Im vorgeheizten Backoffen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 55 Minuten
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Rahmspinat-Lasagne

Posted by on 21:53 / with No Comments
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Lasagne gibt es bei uns nicht oft, aber mit dem Spinat ist es immer wieder eine leckere Kombination. Da wir heute Gäste zum Essen eingeladen haben, hoffen wir, dass es munden wird!;-)
Rahmspinat-Lasagne
So eine Art des Italienischen Auflaufes.

Zutaten:
  • 600-850g Rahmspinat, tiefgekühlt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300g Magerquark
  • 125g Sahne
  • 100g Parmesan, frisch gerieben
  • 3 Eier
  • Muskatnuss
  • 220g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
  • 30g Butter
  • Salz, Pfeffer


Vorbereitung:
    Zuerst den Spinat auftauen.
    Knoblauch schälen und zerdrücken, zusammen mit Quark, Sahne, Eiern und 60g Parmesan glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
    Den Backoffen auf 200 Grad vorheizen. Eine rechteckige Form (mindestens 1,5 Liter Inhalt) mit Butter ausfetten.
    Ein wenig Spinat auf dem Boden verteilen, die Lasagne drauf, und dann die Quarksauce. Bei mir waren es zwei Schichten. Wichtig ist es mit dem Spinat abzuschliessen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
    Im Backoffen (Mitte, Umluft 180 Grad) etwa 35 Minuten überbacken.

Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 45 Minuten
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