Sellerie ist ganz sicher nicht jedermann Sache, deswegen kann man mit dem Apfel-Selerie Verhältnis variieren, je nach Gechmack.
Apfel-Sellerie-Walnuß Salat
Die Kombinaton von Apfel, Sellerie und Walnuß ergibt einen tollen Salat.
Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit etwa 40 Minuten
Zutaten:
- 300g Sellerie
- 200g Apfel
- 80g Hartkäse (muss nicht sein)
- 3EL Mayonnaise
- ein wenig Zitronensaft
- 250g Sojajoghurt
- 100g trocken angebratene Walnüße
- 1Prise Salz und Pfeffer
Mischung
- Sellerie, Apfel und Käse fein raspeln und mischen. Je nach Geschmack Zitronensaft dazu.
Mayonnaise und Sojajoghurt reinmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Angebratene Walnüsse hinzufügen und nochmal mischen.
Ruhezeit
Im Kühlschrank mindestens eine Stunden ziehen lassen. Je länger desto besser.
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