Apfel-Sellerie-Walnuß Salat

Wir mögen kombinierte Salate mit Gemüße und Obst. In diesem Fall passt diese Variation wunderbar!
Sellerie ist ganz sicher nicht jedermann Sache, deswegen kann man mit dem Apfel-Selerie Verhältnis variieren, je nach Gechmack.



Apfel-Sellerie-Walnuß Salat


Die Kombinaton von Apfel, Sellerie und Walnuß ergibt einen tollen Salat.

Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit etwa 40 Minuten

Zutaten:
  • 300g Sellerie

  • 200g Apfel

  • 80g Hartkäse (muss nicht sein)

  • 3EL Mayonnaise

  • ein wenig Zitronensaft

  • 250g Sojajoghurt

  • 100g trocken angebratene Walnüße

  • 1Prise Salz und Pfeffer


Mischung




    Sellerie, Apfel und Käse fein raspeln und mischen. Je nach Geschmack Zitronensaft dazu.

Mayonnaise und Sojajoghurt reinmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Angebratene Walnüsse hinzufügen und nochmal mischen.


Ruhezeit


    Im Kühlschrank mindestens eine Stunden ziehen lassen. Je länger desto besser.


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