Rührei mit Kräutern

Ein leckeres Frühstück an einem Wochenende. Rührei mit Schnittlauch, Salbei und Rosmarin aus unserem Garten am Haus.

Rührei mit Kräutern

Gekräutertes Rührei zum Frühstück.

Zutaten:

• Butter für die Pfanne
• 1 Zweig Salbei
• 1 Zweig Rosmarin
• ordentliche Menge frischer Schnittlauch
• 6 Eier
• 50 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Kräuter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Rosmarinnadeln und Salbeiblätter vom Stänger lösen und ganz fein hacken.

Schnittlauch mit einem scharfen Messer in Röllchen schneiden.

Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Kräuter mit einer Gabel in einer Schüssel miteinander verquirlen

In eine heiße Pfanne Butter geben.

Die Eiermischung in die heiße Pfanne geben.

Die Temperatur reduzieren und immer wieder das gestockte Ei mit einem Holzlöffel sanft vom Boden lösen. (nicht herumrühren!)

Wenn das gesamte Ei gestockt ist, alles auf einen Teller geben.

Ausreichend für 2-3 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 20 Minuten

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Quark-Schnittlauch-Aufstrich

Quark-Schnittlauch-Aufstrich

Ein leichter Snack als Brotaufstrich, bzw. eine Sauce für Ofen- oder Grillkartoffeln. Der Quark-Schnittlauch-Aufstrich ist vielfältig und schnell gemacht. Bei uns kommt der Schnittlauch aus dem eigenen Garten.

Zutaten:

• 250 Gramm Quark o. Topfen
• 1 Esslöffel Milch
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• Süße Paprikapulver
• ein Bund Schnittlauch
• 1 Teelöffel Senf

Zubereitung:

Ein Bund Schnittlauch (oder mehr) fein schneiden. Den Quark mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Danach Senf dazugeben und gut mischen. Zum Schluss kommt noch der Schnittlauch dazu. Das ganze nochmal gut verrühren. Fertig!

Zutaten für 2-4 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

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