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Kalorienarmes Naan Brot

Posted by on 13:52 / with No Comments
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Eine kalorienarme Version des berühmten Naan Brotes aus Indien. Meistens zu saucelastigen Gerichten serviert, wie z.B. Currysauce.


Kalorienarmes Naan Brot
Dieses Brot wird meistens zu den Curries in Indien gereicht.
Zutaten:
  • 75ml Milch (1,5% Fett)
  • 1TL Zucker
  • 10g frische Hefe (1TL Trockenhefe)
  • 250g Mehl (Dinkel-hell)
  • 1TL Backpulver
  • Salz
  • 1EL Sonnenblumenöl
  • 80g fettarmer Naturjoghurt
  • 1 kleines Ei

Vorbereitung:
    Milch lauwarm erwärmen; Zucker und die Hefe und die Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zugedeckt etwa 15min stehen lassen.
    Das Mehl in eine grosse Schüssel geben. Salz und das Backpulver untermischen.
    Das Öl, den Joghurt und das Eí verrühren. Dann zusammen mit der Milch mit Hefe zu dem Mehl geben und kräftig kneten. Ich habe es unsere "Maschine" machen lassen.;-)
    Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
    Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Den Teig erneut durchkneten und in 4 Stücke teilen.
    Die Stücke nach und nach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem tropfenförmigen Naan ausrollen (etwa 1 cm dick, 25cm lang und 13cm breit).
    Den Naan auf das Backblech legen, sofort in den heissen Backofen (Mitte) schieben und etwa 8 min backen.
Ausreichend für 4 Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 90 Minuten
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Möhre-Ingwer Plätzchen

Posted by on 17:46 / with No Comments
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Eine kalorienarme Alternative für die Festtage. Plätzchen müssen nicht immer nur aus Butter und Zucker bestehen. Und wenn noch in der Familie ein kleines Baby mitessen möchte, da muss eine neue Idee her. Die Plätzchen schmecken erstaunlich gut!:-)

Möhre-Ingwer Plätzchen
Einfache und gesunde Plätzchen an Weinachten. Kalorienarm.
Zutaten:
  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Honig (auch mehr, wer mag)
  • 1 Ei
  • 1 große Möhre
  • 1 TL Ingwerpulver

Vorbereitung:
    Die Möhre waschen, schälen und feinreiben.
    Alle Ingredienzen vermischen wir in einen Teig, den muss für etwa 30 Minuten ruhen.
    Den Teig ca. 0,5 cm dick auf Mehl ausrollen und Plätzchen ausstechen bzw. formen.
    Backblech mit Backpapier belegen. Plätzchen darauf verteilen.
    Bei 170°C im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten goldgelb backen.
Ausreichend für viele Portionen
Vorbereitungszeit: etwa 60 Minuten
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