Butterstreusel

Streusel gehört zu Universalzutaten beim Backen und sehr beliebt dazu. Egal ob Kleingebäck oder Kuchen.

Butterstreusel
Ein Grundrezept benutzt bei vielen Kuchen und Torten.
Zutaten:
  • 90g Feinzucker
  • 90g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150g Mehl (Type 405)
  • Mark von 1/4 Vanilleschote
Zubereitung:
    Butter etwa 1 Stunde vor dem Anfangen aus dem Kühlschrank herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur gewinnen.
    Zucker, Butter, Vanillemark und Salz mit einem Handrührgerät schaumig rühren, dann das Mehl unterziehen.
    Nach dem Anrühren kurz abkühlen und anschließend von Hand zerbröseln.

Zutaten für 30cm Form
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Nachgekocht nach einem Rezept aus diesem Buch:

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