Eine gesunde und saftige vegetarische Pizza zum Abendessen. Nicht zu vergleichen mit einer Liefer-Pizza! Es "kostet" halt ein wenig mehr Zeit, als die in 20 Minuten gelieferte Variante. Es lohnt sich aber!
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Spinat Pizza aus Dinkelmehl
Belag:
Vorbereitung:
Vorbereitungszeit: etwa 120 Minuten
Eigene Variante für leckere Pizza.
Zutaten für Teig:
- 260g Vollkorndinkelmehl
- 200ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Stück frische Hefe (oder 1/2TL Trocken-)
- 2EL Olivenöl
- 1TL Agavensirup
- 1/2TL Salz
Belag:
- 1Pack Blattspinat (TK)
- 5Stk. Konblauchzehen
- 140g Tomatenmark
- 3Stk. Tomaten
- 2Stk. Mozzarella
- 1Stk. kleine Zwiebel
- Oregano
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
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Wasser, Sirup und Hefe vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen, bis die Hefe reagiert.
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Mehl, Salz, Olivenöl und die Hefemischung in einer großen Schüssel vermengen. So lange rühren, bis der Teig sich problemlos von der Schüssel löst. 30 Minuten ruhen lassen.
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Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ein wenig weiterkneten. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Tomatenmark auf dem Teig verteilen.
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Spinat im Kochtopf aufkochen und Knoblauch (gepresst) dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Auf die Pizza damit.
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Mit Tomatenringen belegen, und Oregano drüber. Dann kommen die Zwiebelringe und zum Schluss die Mozzarellaringe.
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In einen kühlen Offen und beim Umluft 180Grad für 30 Minuten backen. Fertig!
Vorbereitungszeit: etwa 120 Minuten
